築地日本海

静岡で、「築地日本海」という寿司屋を見た。
ほへ？結局どこの魚つかってるの？築地？日本海？
焼津や沼津でよかろ〜もん。。

ああ、チェーン店ね。。それにしても・・ねぇ。。

同様に、関西方面で「江戸前」とついた寿司屋を結構みかけた。
「江戸前」とは東京湾で取れた魚だよね。遠いし。。そんなに美味そうじゃないし。。
まあ、「江戸前の技法」てことなんでしょうね。